DRNIŠKI PRŠUT - Kroatischer Schinken aus Drniš

DRNIŠKI PRŠUT, je 100g

 

Dalmatien und Pršut (kroatischer Prosciutto) gehören einfach zusammen, insbesondere Schinken aus der Stadt Drniš.

Über Buchenholz geräuchert und anschließend monatelang der Bora (Fallwind der Adria) ausgesetzt, entsteht in der reinen und salzhaltigen Luft des dalmatinischen Hinterlands außergewöhnlicher Schinken.

So aussergewöhnlich, dass dieser sowohl zur Krönung als auch zum Jubiläum der Queen gereicht wurde. 

 

Drniški pršut wird traditionell zwischen November und Februar mit Meersalz gepökelt, gepresst und geräuchert. Dann sind die klimatischen Bedingungen optimal für ein gutes Gelingen des Schinkens mit kräftigem und rauchigem Geschmack. Anschließend reift der Pršut bis zu 24 Monate, zwischen November und März an der frischen Luft, ab April in Trockenräumen. 

 

Versand bis 900g Schinken, geschnitten und vakuumiert: 3,00 EUR.

 

Größere Stücke bzw. ganze Schinken auf Anfrage.

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Studenaćki Sir - Kroatischer Käse

Studenaćki sir - Halbhartkäse aus Kuhmilch mit einem leicht salzigen Geschmack. 

 

 

Nettogewicht: ab 100g

Herkunftsland: Kroatien

Lagerung: kühl lagern +4°C bis +10°C

 

Versandkosten auf Anfrage. 

2,40 €

24,00 € / kg
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LIV

Natives Olivenöl Extra aus Kroatien

Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. 

 

LIV ist Olivenöl der autochthonen Sorte Oblica. 

 

Das Öl ist angenehm pikant, von moderater Schärfe, leicht bitter, leicht süß und sehr fruchtig. 

Aromen von frischem Gras, Kräutern und Tomaten.

 

Handgepflückt von Olivenbauer Mate und seiner Familie nahe Marina in Dalmatien. Innerhalb von 12 - 24 Stunden kalt gepresst.

Für intensive Frische besonders früh und noch grün geerntet.

 

Die frühe Ernte Ende Oktober liefert geringe Erträge von besonders hoher Qualität. 

Limitiert, hochwertig und gesund!

 

500 ml

13,90 €

27,80 € / L
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Stella Croatica Oliventapenade

Grün is g´sund!

 

Der Anteil der gesunden Eigenschaften der Olive und deren Produkte nimmt mit zunehmender

Olivenreife ab. Leider nimmt der kommerzielle Anteil bei zunehmender Reife zu...mehr Öl, mehr Cash.

 

Aus diesem Grund: Grüne, gehackte Oliven, Salz, Olivenöl, Pinienkerne ... mehr muss nicht rein.

 

Pesto, Saucen oder unser Favorit als Brotaufstrich.

6,90 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Nadalina Olive Spread

Nachhaltiges Naschen!  

 

Kakao verfeinert mit dalmatinischem Olivenöl - wer braucht denn sowas schon?!

 

Wir finden´s toll und der Londoner Borough Market ebenfalls :P

 

Zu einem besteht sie nicht zu 80% aus Zucker, zweitens muss kein Regenwald für billiges Palmöl weichen 

und zu guter Letzt ist sie geschmacklich sensationell. Alles andere als nur süß.

 

Hergestellt wird diese von dem Guinessbuchhalter für die größte dunkle Schokolade der Welt des Konditors Marinko Biškić aus Split. 

4,90 €

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Ostojić Feigenkuchen

Ancient Powerriegel!

 

Mal eben König David mit 200 Feigenkuchen bestochen, um ihren Mann zu retten - die liebe Abigail...

Schon 1000 v. Christus formten Menschen aus getrockneten Feigen den Feigenkuchen.

Die Feige etwas detaillierter betrachtet ahnt man, warum sie damals so beliebt war und König David milde gestimmt hat.

 

100% Bio, vegan und vor allem so gesund, dass diese Frucht eigentlich in die Apotheke gehört!!

Vor allem aber ist der Feigenkuchen super zu kombinieren:

 

Käse, Zartbitterschokolade oder einfach "pur", wenn der Zuckerspiegel ausser Rand und Band ist. 

6,90 €

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